Tamizar los ingredientes secos y mezclarlos con la manteca. Batir los huevos y agregarles la leche. Amasar todo junto. Dejar descansar ½ hora. Estirar la masa a ½ cm de espesor. Cortar rombitos o distintas formas. Ponerlos sobre placa espolvoreada con sémola. Cocinar en horno moderado unos 25 minutos. Conservar en frasco tapado.
BIZCOCHOS DE SéMOLA
250 grs de sémola Ecosan
250 grs. de harina 0000
150 grs. de azúcar
100 grs. de manteca
2 huevos
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de leche
ralladura de limón